PENGARUH PERPUTARAN KAS, PERPUTARAN PIUTANG DAN PERPUTARAN PERSEDIAAN TERHADAP PROFITABILITAS PADA PERUSAHAAN FOOD AND BEVERAGE DI BURSA EFEK INDONESIA TAHUN 2021-2024

Rihma Ulinnuha Azizah; Nurchayati Nurchayati; Janti Sugiastuti; Setyobudi Setyobudi

doi:10.31539/xrm96d11

Authors

Rihma Ulinnuha Azizah Universitas 17 Agustus 1945 Semarang
Nurchayati Nurchayati Universitas 17 Agustus 1945 Semarang
Janti Sugiastuti Universitas 17 Agustus 1945 Semarang
Setyobudi Setyobudi Universitas 17 Agustus 1945 Semarang

DOI:

https://doi.org/10.31539/xrm96d11

Keywords:

Perputaran Kas, Perputaran Piutang, Perputaran Persediaan, Profitabilitas

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perputaran kas, perputaran piutang, dan perputaran persediaan terhadap profitabilitas pada perusahaan sektor food and beverage yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia (BEI) periode 2021–2024. Profitabilitas diukur menggunakan Return on Assets (ROA) yang mencerminkan kemampuan perusahaan dalam menghasilkan laba dari aset yang dimiliki. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan jenis data sekunder yang diperoleh dari laporan keuangan tahunan perusahaan. Teknik pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling sehingga diperoleh 21 perusahaan sebagai sampel dengan total 84 data observasi selama periode penelitian. Metode analisis data yang digunakan adalah Structural Equation Model Partial Least Square (SEM-PLS) dengan bantuan program SmartPLS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Perputaran Kas berpengaruh positif dan signifikan terhadap profitabilitas. Perputaran piutang berpengaruh positif dan signifikan terhadap profitabilitas. Perputaran persediaan berpengaruh positif dan signifikan terhadap profitabilitas. Penelitian ini memberikan implikasi bagi manajemen perusahaan untuk lebih mengoptimalkan pengelolaan kas, mempercepat penagihan piutang, serta mengelola persediaan secara efisien agar dapat meningkatkan kinerja keuangan perusahaan secara berkelanjutan.

References

Amalia, S., Hanapia, A. Y., Kadarisman, E., & Sukarso, A. (2023). Analisis pengaruh sektor industri pangan terhadap pertumbuhan ekonomi di indonesia tahun 2001-2022. Jurnal Ilmu Ekonomi, 1. https://doi.org/10.37058/wlfr.v4i1.7050

Arita, E., & Nini. (2023). Pengaruh perputaran piutang,perputaran kas, perputaran persediaan terhadap profitabilitas perusahaan (pada sub sektor industri barang dankonsumsi yang terdaftar di bursa efek periode 2016-2020). Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Dharma Andalas, 25(2), 342–353. https://doi.org/10.47233/jebd.v25i2.752

Badria, N., & Indriani, P. (2023). Pengaruh perputaran kas, piutang, persediaan, dan pertumbuhan penjualan terhadap profitabilitas. Jurnal Ecoment Global: Kajian Bisnis Dan Manajemen, 8(April), 10–20. https://doi.org/10.35908/jeg.v8i1.2340

Dhahabiyyah, I., & Amanah, L. (2023). Pengaruh solvabilitas, perputaran kas, perputaran persediaan, perputaran piutang, dan perputaran aset tetap terhadap profitabilitas perusahaan pada perusahaan industri barang konsumsi yang terdaftar di bursa efek indonesia pada tahun 2015– 2019. Jambi Accounting Review (JAR), 3(2), 134–150. https://doi.org/10.22437/jar.v3i2.13665

Gultom, M., Widyastuti, I., & Natong, A. (2025). Pengaruh Positif Perputaran Kas Dan Perputaran Piutang Terhadap Profitabilitas Pada Perusahaan. Jurnal Sistem Informasi Akuntasi, 02(2021), 51–62. https://doi.org/https://doi.org/10.31294/justika.v5i2.9682

Hadian, Prayitno, & Dianita. (2024). Pengaruh perputaran komponen modal kerja terhadap profitabilitas. Jurnal Ekonomi Pembangunan Vol 6 No 2 Mei 2024, 6(2), 398–406.

Hidayanti, D. N., & Widyastuti, I. (2025). Pengaruh Perputaran Kas , Perputaran Piutang dan Perputaran Persediaan Terhadap Profitabilitas. Journal Proftiabilitas, 5(1), 27–35. https://doi.org/https://doi.org/10.31294/profitabilitas.v5i1.8241

Hilalia., N., & Jumriani. (2024). Optimalkan Pengelolaan Persediaan Untuk Mengurangi Kerugian: Strategi Menghadapi Permasalahan Persediaan Rusak. Finacial Journal, 3, 767–778. https://doi.org/10.56672/assyirkah.v3i2.200

Ilmiyono, A. F., Octavianty, E., & Kurniawati, W. A. (2023). Effect of cash turnover, receivables turnover and inventory turnover on the profitability of pharmaceutical. The Accounting Journal of Binaniaga, 8(02), 149–162. https://doi.org/10.33062/ajb.v8i02.39

Indah, C. N., Supriadi, & Ningsih, H. T. K. (2025). Dampak modal kerja , struktur modal , dan likuiditas terhadap profitabilitas perusahaan retail bei 2020 – 2023. Jurnal Ekonomi Dan Manajemen.

Ivanda, M. N. M. (n.d.). Analisis sistem informasi akuntansi dalam penerapan manajemen persediaan, penerimaan dan pencairan kas, dan penjualan. Jurnal Integrasi Akuntansi Dan Bisnis, 1(1), 1–13.

Munadhiroh, A., & Nurchayati. (2015). Pengaruh arus kas operasi dan likuiditas terhadap profitabilitas (Studi empiris pada pada perusahaan property dan real estate yang terdaftar di BEI). Jurnal Ilmiah UNTAG Semarang, 59–69.

Nasution, N. H., Siska, E., & Indra, N. (2023). Pengaruh perputaran kas dan perputaran persedian terhadap profitabilitas perusahaan manufaktur yang terdaftar di BEI. Jurnal Manajemen Dan Bisnis EkonomI Vol.1, No.3 Juli 2023, 1(3). https://doi.org/10.54066/jmbe-itb.v1i3.318

Nurfazila, Ilham, R. N., Syamni, G., & Marzuki. (2023). The influence of cash turnover , receivable turnover , and working capital turnover on profitability in construction and building companies listed on the Indonesian. International Conference on Health Science, Green Economics, Educational Review and Technology 2023, 44–55.

Purwaningrat, P. A., & Pradnyani, I. G. A. A. (2023). Meningkatkan return saham : peran kepemilikan manajerial , profitabilitas , leverage dan ukuran perusahaan. Jurnal Manajemen dan Bisni. https://doi.org/10.32502/mti.v10i2.634

Puspita, Z. Della, & Lisiantara, G. A. (2024). Pengaruh perputaran kas dan perputaran piutang terhadap profitabilitas pada perusahaan manufaktur yang terdaftar di bursa efek indonesia tahun 2020-2022. Jurnal Riset Akuntansi Politala, 7(3), 641–648. https://doi.org/10.34128/jra.v7i3.358

Putri, S. N., & Martias, A. (2025). Pengaruh perputaran kas , perputaran piutang , dan perputaran persediaan terhadap profitabilitas pada perusahaan manufaktur di bursa efek indonesia tahun 2021-2023. Jurnal Intelek Insan Cendikia, 17247–17254.

Rediono, E., Budiman, A., Murtadho, M., & Mahfuddin, R. (2025). Pengaruh perputaran piutang terhadap return on asset dengan likuiditas sebagai moderating variabel. Journal of Artificial Intelligence and Digital Business (RIGGS), 4(2), 4984–4989. https://doi.org/10.31004/riggs.v4i2.1377

Salsabiladithi, H., & Amirudin. (2024). Pengaruh Perputaran Kas dan Perputaran Piutang Terhadap Return On Aset (ROA) Pada PT. Kalbe Farma Tahun 2014 - 2023. Jurnal Ilmiah Swara MaNajemen (Swara Mahasiswa Manajemen), 4(4), 723–736. https://doi.org/10.32493/jism.v4i4

Sijabat, J., & Sijabat, M. I. (2021). Pengaruh perputaran kas, perputaran piutang, dan perputaran persediaan terhadap profitabilitas (studi empiris pada perusahaan manufaktur sektor barang konsumsi yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia (BEI) periode 2016-2019). Visi Sosial Humaniora, 2(1), 17–30. https://doi.org/10.51622/vsh.v2i1.325

Viyanis, S., Nurjanah, A., Fahira, K., Nada, A. S., & Yulaeli, T. (2023). Faktor-faktor yang mempengaruhi profitabilitas perusahaan : perputaran modal kerja , perputaran kas , perputaran persediaan , perputaran aset tetap dan perputaran piutang. Jurnal Riset Ekonomi Dan Akuntansi, 1(3). https://doi.org/10.54066/jrea-itb.v1i3.632

Wikantha, N. P., Riasning, N. P., & Ekayani, N. N. S. (2023). Pengaruh perputaran kas, perputaran piutang, perputaran persediaan, perputaran modal kerja dan likuiditas terhadap profitabilitas. Jurnal Riset Akuntansi Warmadewa 4 (2) 2023; 37-42, 4(2), 37–42. https://doi.org/10.22225/jraw.4.2.8472.37-42

Zakaria, Muhammad, & Jamain. (2024). Pengaruh perputaran kas , perputaran piutang , dan ukuran perusahaan terhadap profitabilitas perusahaan. Jurnal Minfo Polgan Volume 13, 2797-3298, 13(November), 1774–1781. https://doi.org/10.33395/jmp.v13i2.14233