ANALISIS KESIAPAN DIGITALISASI PROGRAM MAKAN BERGIZI GRATIS UNTUK MENINGKATKAN EFISIENSI DENGAN PENDEKATAN TOE FRAMEWORK

Aniqoh Bachriwindi; Erma Suryani

doi:10.31539/8c9wxm20

Authors

Aniqoh Bachriwindi Institut Teknologi Sepuluh Nopember
Erma Suryani Institut Teknologi Sepuluh Nopember

DOI:

https://doi.org/10.31539/8c9wxm20

Abstract

Distribusi bahan pangan memiliki peran strategis dalam mendukung keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis (MBG), yang merupakan salah satu program prioritas nasional. Ketepatan distribusi dan kualitas bahan pangan menjadi faktor kunci dalam efektivitas penyajian makanan di dapur umum. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kesiapan digitalisasi sistem distribusi bahan pangan dalam Program MBG dengan menggunakan pendekatan Technology-Organization-Environment (TOE) Framework. Evaluasi dilakukan melalui tiga dimensi: teknologi, organisasi, dan lingkungan. Data diperoleh melalui studi literatur, observasi lapangan, wawancara, dan kuesioner pada lembaga penyelenggara MBG di Jombang, Jawa Timur. Analisis dilakukan secara kualitatif dengan pendekatan gap analysis. Hasil penelitian diharapkan dapat memetakan tingkat kesiapan digital serta mengidentifikasi hambatan dan peluang transformasi digital distribusi pangan, sekaligus memberikan rekomendasi strategis untuk peningkatan efisiensi operasional.

Kata kunci: Distribusi bahan pangan, Kesiapan digital, Program MBG, Transformasi digital, TOE Framework

References

Alanudin, D., & Khaza’inullah, A. F. (2024). Strategi Transformasi Digital Di Era Big Data: Peran TOE Framework Adopsi Analitik Bisnis, dan Retensi Pengetahuan. Journal Syntax Idea, 6(9), 3925–3943.

Andika, R., & Rahmanto, Y. (2025). Optimalisasi Sistem Informasi Manajemen Persediaan Berbasis Digital Untuk Efisiensi Operasional Pada Pt. Asia Pangan Raya. Jurnal Pendidikan Dan Teknologi Indonesia (JPTI), 5(11), 3306–3323. https://doi.org/DOI: https://doi.org/10.52436/1.jpti.1133

BPMP, U. S. (2025). Program Makan Bergizi Gratis (MBG): Menyongsong Indonesia Emas 2045. https://bpmpprovsumut.kemdikbud.go.id/program-makan-bergizi-gratis-mbg-menyongsong-indonesia-emas-2045/

Chayadi, Y. D. (2025). Dasar-Dasar Manajemen (Teori, Praktik, dan Penerapan Dalam Organisasi). PT Penerbit Naga Pustaka.

Deborah, A., & Costantini, C. (2022). A measurement framework for assessing the digital transformation of cultural institutions: the Italian case. Meditari Accountancy Research, 30(4), 1141–1168. https://doi.org/https://doi.org/10.1108/MEDAR-02-2021-1207

Desiani, N., & Syafiq, A. (2025). Efektivitas Program Makan Gratis pada Status Gizi Siswa Sekolah Dasar: Tinjauan Sistematis. MANUJU: MALAHAYATI NURSING JOURNAL, 7(1), 27–48. https://doi.org/https://doi.org/10.33024/mnj.v7i1.17497

Ellahi, R. M., Wood, L. C., & Bekhit, A. E.-D. A. (2024). Blockchain-Driven Food Supply Chains: A Systematic Review for Unexplored Opportunities. Applied Sciences (Switzerland), 14(19). https://doi.org/https://doi.org/10.3390/app14198944

Fahlevvi, M. R., Kusuma, K. A. P. I., Wahyu, M., & Anugerah. (2025). Integrasi Teknologi Digital dalam Pengawasan Internal Inspektorat Daerah Kabupaten Gianyar. Jurnal Syntax Imperatif: Jurnal Ilmu Sosial Dan Pendidikan, 6(2), 236–249. https://doi.org/DOI: http://doi.org/10.54543/syntaximperatif.v6i2.687

Fitriana, R, D., ANjani, F., & Wahyuni, S. (2025). Kualitas Gizi dan Kinerja Belajar Anak Usia Sekolah. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 3(18), 389–395.

Gondal, M. U. A., Khan, M. A., Haseeb, A., Albarakati, H. M., & Shabaz, M. (2023). A secure food supply chain solution: blockchain and IoT-enabled container to enhance the efficiency of shipment for strawberry supply chain. Front. Sustain. Food Syst., 7. https://doi.org/doi: 10.3389/fsufs.2023.1294829

Moleong, L. J. (2021). Metodologi penelitian kualitatif (Revisi). Rosda.

Muhyi, H. A., Chan, A., Herawaty, T., Sukmadewi, R., & Dewi, G. K. (2024). Pendekatan Tecnological, Organizational And Environment Context Dalam Mengkaji Performa Bisnis Pada Usaha Industri Ekonomi Kreatif Terkait Adopsi Ai Di Bidang Pemasaran. JURNAL LENTERA BISNIS, 13(3), 1998–2015. https://doi.org/DOI: 10.34127/jrlab.v13i3.1256

Neuman, W. (2021). Social Research Methods: Qualitative and Quantitative Approaches. Pearson Education.

Pratiwi, A., & Ramadhani, A. (2025). Analisis implementasi program makan bergizi gratis dalam kerangka teori mandat Hanna F. Pitkin. Triwikrama: Jurnal Ilmu Sosial, 10(7).

Rejeb, A., Rejeb, K., Abdollahi, A., Zailani, S., Iranmanesh, M., & Ghobakhloo, M. (2021). Digitalization in Food Supply Chains: A Bibliometric Review and Key-Route Main Path Analysis. Sustainability, 4(1). https://doi.org/DOI: 10.3390/su14010083

Simchi-Levi, D., Kaminsky, P., & Simchi-Levi, E. (2021). Designing and Managing the Supply Chain: Concepts, Strategies and Case Studies (4th ed.).

Spitalleri, A., Kavasidis, I., Cartelli, V., Mineo, R., Rundo, F., Palazzo, S., Spampinato, C., & Giordano, D. (2023). BioTrak: A Blockchain-based Platform for Food Chain Logistics Traceability. Nternational Conference on Intelligent Computing, Communication, Networking and Services, ICCNS 2023, 105–110. https://doi.org/DOI: 10.48550/arXiv.2304.09601

Syahnur, M. H., Rohman, F., Sumiati, S., & Suryadi, N. (2025). Technology Adoption in a Decade: A Systematic Review of Key Determinants, Theoretical Frameworks, and Global Trends. Journal of Accounting, Business and Management (JABM), 3(2), 103-126. https://doi.org/https://doi.org/10.31966/jabminternational.v32i2.1571

Tortorella, G. L., Gloet, M., Samson, D. A., & Anzanello, M. J. (2024). Food supply chain resilience through digital transformation: a mixed-method approach. The International Journal of Logistics Management, 36(2). https://doi.org/DOI: 10.1108/IJLM-01-2024-0030

Undre, H., & Jokonya, O. (2024). Factors affecting the adoption of drones in the food supply chain. Frontiers in Sustainable Food Systems, 8. https://doi.org/doi: 10.3389/fsufs.2024.1497595

Wang, S., Ghadge, A., & Aktas, E. (2023). Digital Transformation in Food Supply Chains: An Implementation Framework. Supply Chain Management An International Journal, 29(8), 328–350. https://doi.org/DOI: 10.1108/SCM-09-2023-0463

Zhao, G., Chen, X., Jones, P., Liu, S., Lopez, C., Leoni, L., & Dennehy, D. (2025). Understanding the Drivers of Industry 4.0 Technologies to Enhance Supply Chain Sustainability: Insights from the Agri‑Food Industry. Information Systems Frontiers, 27, 1619–1649. https://doi.org/https://doi.org/10.1007/s10796-024-10539-1